Gastronomi

Ordet gastronomi kommer av det grekiska ordet gastros som betyder "mage". Gastronomi är läran om sambandet mellan mat och kultur. En gastronomisk person (s.k. gastronom) är en person som är intresserad av mat och är expert på ämnet. Själva intresset ligger främst i hur maten är tillagad, och alltså inte enbart att äta den.

Gastronet Nordic som är ett nätverk för de gastronomiska akademierna i Norden och deras vänföreningar definierar gastronomi på följande sätt: Matens och måltidens vetenskap, hantverk och konst.

Till startsidan